Olivia Liang speelt Nicky Shen in de martial arts-actie-adventure televisieserie genaamd 'Kung Fu'. De show is een reboot van de gelijknamige serie uit de jaren 70 en speelt zich af in het heden. Het volgt Nicky, een Chinees-Amerikaanse vrouw die stopt met studeren om drie jaar Shaolin kungfu te leren in een klooster in China. Na haar terugkeer in de Verenigde Staten besluit ze haar kungfu-vaardigheden te gebruiken om te vechten voor gerechtigheid in haar gemeenschap in San Francisco. Olivia Liang, die ook bekend staat om haar rol als Alyssa in 'Legacies', levert een krachtige uitvoering in 'Kung Fu'. Haar overtuigende daad doet mensen zich afvragen of de actrice is getraind in vechtsporten. Je zou versteld staan van wat we ontdekten!
Zo onberispelijk als de kungfu van Olivia Liang op het scherm lijkt, gaf de actrice toe dat ze geen voorafgaande training in vechtsporten had gehad. In feite was ze onvermurwbaar om de vaardigheid niet te leren tenzij ze ervoor werd betaald. De actrice was zich er zeer van bewust dat in het verleden van Aziatische acteurs werd verwacht dat ze vechtsporten kenden en werden vaak getypeerd omdat ze de vaardigheden hadden. Ze was echter opgewonden door het vooruitzicht om deel uit te maken van deze serie omdat kungfu een solide doel en betekenis heeft in het verhaal.
Ze was er trots op deel uit te maken van 'Kung Fu', omdat het de Aziatische gemeenschap met gevoeligheid portretteert. Bij verschillende gelegenheden uitte Liang ook hoe dankbaar ze de producenten was voor de investering in haar opleiding. Deel uitmaken van de franchise betekende ook veel voor de actrice, aangezien de serie uit de jaren 70 veel Aziatisch-Amerikaanse acteurs een wereldwijd platform gaf. Liang werkte hard om ervoor te zorgen dat ze niet teleurstelde en gaf haar 100% aan de rol.
De actrice heeft een achtergrond in dans, wat haar hielp om de gechoreografeerde vechtscènes te onthouden. Ze begon achter de schermen te trainen terwijl ze 'Legacies' aan het filmen was. Liang onthulde dat ze de basiskungfu-houdingen leerde tussen de opnames door als stuntcoördinator voor 'Kung Fu', Sam Ly, werkte samen met David Morizot, wie is de stuntcoördinator van 'Legacies' Dit werd gevolgd door een zware training in kungfu van ongeveer twee weken, waar Liang elke dag drie tot vijf uur aan wijdde.
Liang mocht echter geen riskant draadwerk doen, omdat het de productie zou kunnen vertragen als ze gewond zou raken. Hoewel ze zo'n 65-75% van de stunts zelf deed, hoopt de actrice de stuntcoördinator te overtuigen om haar ooit het draadwerk te laten doen. Liang heeft haar stuntdubbel, Megan Hui, genereus gecrediteerd omdat ze haar er krachtig en verbluffend uit liet zien in de vechtscènes. De ervaring met het leren van kungfu heeft een diepgaande invloed gehad op het leven en de kijk van Olivia Liang. Ze gaf toe dat het leren van de krijgskunst een lonend proces is geweest en dat het haar een sterker gevoel heeft gegeven.