De opkomst van de chef-cultuur eind jaren '90 maakte de weg vrij voor een lawine aan kookshows in alle beschikbare formaten. Vaak verschenen ze in hybride vormen zoals de reis-kookshows of voedselhistorische shows . De nieuwe mediacultuur heeft chefs superchefs en beroemdheden gemaakt. Media-slimme voedselliefhebbers begonnen met koken en eten voor tv terwijl het koken van realityshows keukens opnieuw uitvond als een competitieve ruimte. Met de opkomst van nieuwe spelers en publiek, biedt culinair entertainment enorme mogelijkheden voor iedereen. In 2018 heeft Netflix zichzelf gepositioneerd als een prominente speler in de Food TV-sector met zijn verbluffende reeks originelen. De streaminggigant heeft ook een breed scala aan niet-originele voedselshows aan zijn selectie toegevoegd. Dat gezegd hebbende, hier is de lijst met echt goede bakprogramma's op Netflix die nu beschikbaar zijn om te streamen:
‘Zumbo’s Just Desserts’ is een Australische realityshow voor bakken waarin de gelijknamige chef de superster is. De show wordt gepresenteerd door Adriano Zumbo en Rachel Khoo, met Gigi Falanga als hun rechterhand. Adriano Zumbo werd beroemd als een beroemde chef-kok na de show 'MasterChef' in 2009. Zijn grappige en kleurrijke bakstijl hielp Zumbo, een eenvoudige eigenaar van een Balmain-bakkerij in Sydney, om een dessertimperium op te bouwen met 7 winkels in heel Australië, een pop- up, productiekeukens en een theesalon in Melbourne.
In de show zoekt Zumbo naar amateurbakkers wiens magische recepten onbekend zijn bij de fijnproevers met een prijzengeld van $ 100.000 in afwachting van de winnaar! Maar de beoordelingen van ‘Just Desserts’ zakten aan het einde van het eerste seizoen en Seven Network verlengde de show niet. Een internationale release via Netflix deed de saaie kijkcijfers van de show herleven. Volgens de laatste berichten staat er een tweede seizoen op stapel, waarbij Netflix de show co-produceert in samenwerking met Seven Network. Alle 12 afleveringen van seizoen 1 worden gestreamd Netflix nu.
De originele docu-serie ‘Chef’s Table’ van Netflix is een van de meest binge-waardige bakprogramma's die momenteel wordt gestreamd. Met zijn verbluffende cinematografie, boeiende achtergrondmuziek en een stralende cast met 's werelds beste chef-koks, is de show een grote favoriet bij fans. ‘Chef’s Table’ onderscheidt zich van andere soortgelijke shows met zijn onbeperkte toegang tot enkele van de duurste restaurants en verhalen achter de schermen over hun culinaire praktijken. De show houdt de kijkers ook op de hoogte van wereldwijde culinaire trends. Om de afleveringen leuker te maken, presenteren de makers ze ook als reisprofiel. Toen de show meer kijkers en populariteit vergaarde, verlegde het de aandacht naar chef-koks die voor meer betaalbare restaurants werken. ‘Chef’s Table’, gemaakt door David Gelb, is een vervolg op zijn heerlijke documentaire, ‘Jiro Dreams of Sushi’.
De kookwedstrijd reality show ‘Nailed It’ toont drie amateurbakkers die strijden om complexe banketdelicatessen na te maken. De belangrijkste attractie van de show zijn de enthousiaste bakkers die verschillende soorten taarten en banketbakkerijen uitproberen en hun onvermijdelijke bakrampen. Gastheren Nicole Byer en Jacques Torres houden de show levend met hun speelse porren naar de deelnemers. De winnaars nemen een prijzengeld van $ 10.000 mee naar huis. ‘Nailed It’ is een van de meest succesvolle bakprogramma's op Netflix met een schare fans verspreid over Noord-Amerika en Mexico. Na het immense wereldwijde succes van de show , Netflix is ook van plan om regionale taalremakes voor het Duits te streamen, Frans en Spaans kijkers.
‘Ugly Delicious’, gepresenteerd door topchef David Chang, is een cultuurspecifieke voedselserie. Elke aflevering van de serie laat Chang onbekende gerechten proeven in restaurants en thuiskeukens over de hele wereld. Naast de nieuwsgierige chef-kok verschijnen populaire chef-koks, beroemdheden, kunstenaars en voedselschrijvers. Chang geeft ook een kijkje in het oorsprongsverhaal van gerechten en hun nalatenschap. Hij wil graag de culinaire geschiedenis van elk gerecht dat op de show voorkomt, opgraven. ‘Ugly Delicious’ wordt door critici geprezen vanwege de focus op culturele diversiteit. De show zette ook het geluk van Chang op zijn kop toen de beroemde chef-kok eersteklas restaurants opende in Los Angeles, New York City en Boston. Hij heeft ook een nieuw entertainmentbedrijf gelanceerd genaamd Majordomo Media voor het produceren van soortgelijke shows. Met zijn geweldige mix van reizen, koken en geschiedenis, ‘ Lelijk heerlijk ‘Werd meteen een hit. Hoewel er geruchten en hints zijn dat het tweede seizoen in de pijplijn zit, heeft Netflix nog geen releasedatum aangekondigd.
Deze docu-serie met vier afleveringen is gebaseerd op het gelijknamige boek van Michael Pollan uit 2013. De show gaat terug via de diverse methoden en benaderingen in culinaire praktijken over de hele wereld. De afleveringen graven ook diep in de geschiedenis van koken en de evolutionaire en culturele impact ervan op de menselijke beschaving. In Pollans eigen woorden, de show roept 'een klaroenoproep uit voor een terugkeer naar de keuken om verloren tradities terug te winnen en het evenwicht in ons leven te herstellen.'
Met een Academy Award bekroonde filmmaker Alex Gibney, die vooral bekend is van 'Going Clear: Scientology and the Prison of Belief', 'Enron: The Smartest Guys in the Room' en 'Steve Jobs: The Man in the Machine', dient als de uitvoerend producent van 'Cooked.' Elke aflevering van de show richt zich op de natuurlijke elementen zoals vuur, water, lucht en aarde. Pollan analyseert hun invloeden op oude en nieuwe culinaire praktijken. De afleveringen zijn gebouwd op de academische basis van Pollans boek en verbreden de reikwijdte van zijn onderzoek. Omdat de makers veel creatieve vrijheid nemen om verschillende aspecten van het boek te interpreteren, worden de afleveringen steeds interessanter. Elke aflevering wordt verteld door Pollan zelf.
De baanbrekende show van Samin Nosrat ‘Salt Fat Acid Heat’ heeft de manier waarop kijkers binge-watchen opnieuw gedefinieerd kookshows . De originele docu-serie van Netflix is gebaseerd op het bestverkochte kookboek met dezelfde naam van chef-kok en auteur Samin Nosrat. De serie met vier afleveringen neemt de kijkers mee naar Japan, Italië, Mexico en Californië. Elke aflevering richt zich op zout, vet, zuur en warmte, de vier essentiële componenten van elke culinaire praktijk.
Geregisseerd door Caroline Suh, duikt de show diep in de wereld van exotische gerechten en praktische kooklessen. Nosrat reist naar Italië om de oorsprongsverhalen van pasta, kaas, olijfolie en varkensvlees op te sporen. Ze vliegt helemaal naar Japan om duizend soorten zout te proeven. Ze gaat naar Mexico om een bliksemsnelle smaak te krijgen van zuren uit salsa's en fruit. Ten slotte keert Nosrat terug naar haar geboorteplaats in Beckerley, Californië, om de hitte te verdrijven en een maaltijd te bereiden van haar ervaringen en parafernalia afkomstig van over de hele wereld. Nosrat pelt de buitenste lagen van culturele en geografische verschillen af door zich te concentreren op de vier basiselementen. Ze gebruikt zout, vet, zuur en warmte om de geest te verenigen achter het koken van heerlijk eten, wat hetzelfde is in verschillende delen van de wereld. ‘ Zout Vet Zuur Warmte 'Onderstreept de universele waarheid dat de basisprincipes van koken hun oorsprong vonden in huiskeukens. De show is een must voor alle fijnproevers!